由于嬰幼兒身體的各項(xiàng)技能都未發(fā)育完全，抵抗力很差，因此需要加倍呵護(hù)，嬰幼兒配方食品自然也要格外引起注意。加強(qiáng)嬰幼兒食品檢測，能夠?qū)胗變菏称飞a(chǎn)企業(yè)起到一定的監(jiān)督作用，同時(shí)有助于維護(hù)和改善生產(chǎn)規(guī)范。
GB 10765-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品
嬰兒是指0-12個(gè)月齡的寶寶。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是一段配方奶粉，有豆基和乳基兩類。主要規(guī)定，產(chǎn)品中污染物的限量，和各種營養(yǎng)物質(zhì)的添加量。國內(nèi)生產(chǎn)的所有一段奶粉都必須按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制作。檢測項(xiàng)目如下：
| GB 10765-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品 | ||
| 檢測指標(biāo) | 檢測項(xiàng)目 | 引用標(biāo)準(zhǔn) |
| 感官 | 色澤 | GB 10765 |
| 滋味 氣味 | GB 10765 | |
| 組織狀態(tài) | GB 10765 | |
| 沖調(diào)性 | GB 10765 | |
| 必需成分 | 蛋白質(zhì) | GB 5009.5 |
| 脂肪 | GB 5009.6 | |
| 亞油酸 | GB 5009.168 | |
| α-亞麻酸 | GB 5009.168 | |
| 亞油酸/α-亞麻酸 | / | |
| 能量 | GB 10765 | |
| 碳水化合物 | GB 10765 | |
| 維生素指標(biāo) | 維生素A | GB 5009.82 |
| 維生素D | GB 5009.82 | |
| 維生素E | GB 5009.82 | |
| 維生素K1 | GB 5009.158 | |
| 維生素B1 | GB 5009.84 | |
| 維生素B2 | GB 5009.85 | |
| 維生素B6 | GB 5009.154 | |
| 維生素B12 | GB 5413.14 | |
| 煙酸 | GB 5009.89 | |
| 葉酸 | GB 5009.211 | |
| 泛酸 | GB 5009.210 | |
| 維生素C | GB 5413.18 | |
| 生物素 | GB 5009.259 | |
| 礦物質(zhì)指標(biāo) | 鈉 | GB 5009.91 |
| 鉀 | GB 5009.91 | |
| 銅 | GB 5009.13 | |
| 鎂 | GB 5009.241 | |
| 鐵 | GB 5009.90 | |
| 鋅 | GB 5009.14 | |
| 錳 | GB 5009.242 | |
| 鈣 | GB 5009.92 | |
| 磷 | GB 5009.87 | |
| 鈣磷比值 | / | |
| 碘 | GB 5009.267 | |
| 氯 | GB 5009.44 | |
| 硒 | GB 5009.93 | |
| 可選擇營養(yǎng)成分 | 膽堿 | GB 5413.20 |
| 肌醇 | GB 5009.270 | |
| ?；撬?/td> | GB 5009.169 | |
| 左旋肉堿 | GB 29989 | |
| 二十二碳六烯酸 | GB 5009.168 | |
| 二十碳四烯酸 | GB 5009.168 | |
| 其他指標(biāo) | 水分 | GB 5009.3 |
| 灰分 | GB 5009.4 | |
| GB 5413.30 | ||
| 污染物 | 鉛 | GB 5009.12 |
| 硝酸鹽 | GB 5009.33 | |
| 亞硝酸鹽 | GB 5009.33 | |
| 毒素 | 黃曲霉毒素B1 | GB 5009.22 |
| 黃曲霉毒素M1 | GB 5009.24 | |
| 微生物 | 菌落總數(shù)（*5） | GB 4789.2 |
| 大腸菌群（*5） | GB 4789.3 | |
| 沙門氏菌（*5） | GB 4789.4 | |
| 脲酶活性 | GB 5413.31 | |
| 標(biāo)簽審核 | 標(biāo)簽 | GB 13432 |
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