GB4806-2016各類食品接觸材料檢測(cè)常見疑問

各類食品接觸包裝材料在我國都有著一定的食品級(jí)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求，GB4806-2016食品接觸材料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來，還存在很多疑問，下面為大家解答關(guān)于GB4806-2016中的常見疑問。

1、以淀粉（馬鈴薯、木薯、玉米等經(jīng)濟(jì)作物）為原料，配以木漿纖維等環(huán)保原料生產(chǎn)一次性環(huán)保餐具，這類餐具執(zhí)行哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢？GB 18006.1-2009嗎？還是GB 4806.7-2016呢？

答：GB 18006.1現(xiàn)已降為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)優(yōu)先以食品接觸材料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB 4806系列為準(zhǔn)。

2、食品接觸材料及制品中各類材料中有限制性要求的物質(zhì)是不是都有測(cè)試方法了？是說GB 31604系列標(biāo)準(zhǔn)(49個(gè))測(cè)試的物質(zhì)已經(jīng)涵蓋了GB9685以及其它產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所有的限制性物質(zhì)

答：GB 31604系列方法只涉及到部分測(cè)試項(xiàng)目，還有大部分測(cè)試項(xiàng)目目前還沒有相應(yīng)的GB測(cè)試方法，所以現(xiàn)有的檢測(cè)方法還不太完善，國家將會(huì)對(duì)于GB 4806系列中具體的檢測(cè)方法進(jìn)行補(bǔ)充。

3、GB 31604.1附錄A中，有些食品類型后并無對(duì)應(yīng)的模擬液，請(qǐng)問這種情況下做測(cè)試的話，模擬液要怎么選擇？

答：這種情況下，說明是無合適的模擬液進(jìn)行測(cè)試，像一些固體食品，是不需要進(jìn)行模擬液測(cè)試的，但是，為了保險(xiǎn)期間，一般會(huì)選1-2種模擬液進(jìn)行操作。

4、CAS號(hào)26299-47-8  2-丙烯酸丁酯與苯乙烯和丙烯腈的聚合物，GB 4806.6-2016附錄A中沒有該樹脂限量要求，但是已經(jīng)通過FDA等，那么如何按照4806要求來進(jìn)行檢測(cè)？或者說真的需要進(jìn)行新品種申報(bào)嗎？

答：CAS號(hào)26299-47-8  2-丙烯酸丁酯與苯乙烯和丙烯腈的聚合物。如果沒有在4806.6或其他公告中許可，那這種樹脂不屬于被中國許可的塑料類型。做FCM使用必須需要申報(bào)。與該樹脂在其他國家的許可狀態(tài)沒有關(guān)系。

5、基材是不銹鋼，表面是非不銹鋼鍍層，與食品直接接觸的是鍍層，請(qǐng)問限值應(yīng)符合食品接觸材料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.9中的44.3.1與食品接觸的不銹鋼制品還是4.3.2其他金屬材料及制品？

答：這要看評(píng)價(jià)的是樣品哪個(gè)部分的合規(guī)性。如果需要評(píng)價(jià)的是樣品整體合規(guī)性，則應(yīng)該不銹鋼基材和非不銹鋼金屬鍍層分別符合表2和表3（請(qǐng)注意是金屬鍍層，非金屬的無機(jī)涂層如所謂“陶瓷涂層”不在討論范圍內(nèi)）。當(dāng)需要通過測(cè)試來驗(yàn)證對(duì)表2和表3的合規(guī)性時(shí)，由于目前標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼和非不銹鋼金屬材料的限量要求、遷移試驗(yàn)用模擬物和試驗(yàn)條件的要求都不一致，較好不帶鍍層的基材和鍍層分別測(cè)試。如果已有證據(jù)表明不銹鋼基材的合規(guī)性（例如一般用途下采用合格的304不銹鋼基材），或只需要驗(yàn)證鍍層的合規(guī)性，可以只對(duì)鍍層進(jìn)行測(cè)試，驗(yàn)證是否符合表3。這種情況下，測(cè)試時(shí)應(yīng)注意避免基材對(duì)鍍層結(jié)果的影響；如存在影響，需要采取措施，例如使用惰性基材制備鍍層樣品進(jìn)行測(cè)試。

6、日本進(jìn)口的材質(zhì)大馬士革鋼AUS10按照食品接觸材料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016測(cè)試是按照不銹鋼要求測(cè)試還是按照其他金屬要求測(cè)試？

答：按不銹鋼比較合適?！禛B 20878-2007 不銹鋼和耐熱鋼 牌號(hào)及化學(xué)成分》中對(duì)于不銹鋼的定義為：以不銹、耐腐蝕為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量至大不超過1.2%的鋼。

大馬士革鋼AUS-10碳含量0.95~1.10%，鉻含量13~14.5%，另外鎳含量0.49%。符合不銹鋼的定義。

7、現(xiàn)行所有的法規(guī)中都沒有對(duì)包材“保質(zhì)期”給出明確的定義，只是說制造商應(yīng)該依照產(chǎn)品的特性制定，標(biāo)簽上在適用時(shí)予以標(biāo)注。

目前聽到的保質(zhì)期的概念有兩種：1、包材開始使用的期限為保質(zhì)期；2、包材保持品質(zhì)，符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，不產(chǎn)生安全風(fēng)險(xiǎn)的期限為保質(zhì)期。

如果是第一種理解，導(dǎo)致包材的保質(zhì)期很短，如1年，比食品的保質(zhì)期還短，那么包材只要在1年內(nèi)開始使用即可，所謂的“保質(zhì)期”過期了，包材還可以繼續(xù)使用；如果是第二種理解，包材的保質(zhì)期至少要比食品的保質(zhì)期長，或者如果可以長期保持品質(zhì)則無需設(shè)定保質(zhì)期。

那么究竟應(yīng)該如何理解呢？

答：這個(gè)要回到GB 4806.1第3節(jié)的基本要求。包材使用者（食品企業(yè)）應(yīng)該和包材生產(chǎn)企業(yè)協(xié)同驗(yàn)證在產(chǎn)品的預(yù)期使用壽命內(nèi)，包裝材料中的物質(zhì)遷移進(jìn)入食品不危害人類健康。這里的使用壽命除了食品的保質(zhì)期，還要包括包材生產(chǎn)后的存儲(chǔ)，運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間。常見的食品包材保質(zhì)期的合規(guī)驗(yàn)證方法有遷移測(cè)試，遷移計(jì)算和數(shù)學(xué)模擬。